| ８月３０日（木）の副菜その２は--- |
| きんぴらごぼう |
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ごま油で炒めると、よりコクが出て美味しくなりますよ。 |
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| ■材料（２人分） |
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ごぼう |
1本 |
| 人参 |
1/4本 |
| 赤唐辛子 |
小1本 |
| 白ごま |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酢 |
少々 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
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| 作り方 |
| ４ |
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| 鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。
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| ５ |
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| 牛蒡がしんなりしてきたら、赤唐辛子と酒、砂糖、水大さじ2を加え、落とし蓋をして2〜3分煮る。 |
| ６ |
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| しょうゆとみりんを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にしてつやをだす。仕上げに白ゴマを散らす。 |
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