| １２月２９日（金）の主菜は--- |
| キーマカレー |
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本格的なこのカレーは、是非多めに作って下さい。玉ねぎをじーっくり炒めるのがポイント |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
| ２ |
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| 厚手の鍋に油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わり、パラパラになったら、いったん取り出す。 |
| ３ |
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| 鍋をサッと拭き、油大さじ1を加えて熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。 |
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| ■材料（２人分） |
合いびき肉
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100ｇ |
| 玉ねぎ |
1個 |
| グリーンピース |
20ｇ |
| しょうが |
1/2かけ |
| にんにく |
1/2片 |
| トマトの水煮（缶詰・カットタイプ） |
50ｇ |
| コリアンダー |
大さじ1/2強 |
| チリペッパー |
小さじ1/2 |
| ターメリック |
小さじ1/2 |
| カレー粉 |
小さじ1/2 |
| 塩コショウ |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
| ごはん |
2人分 |
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| ４ |
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玉ねぎがあめ色になったら、にんにく、しょうが、トマトの水煮、グリーンピースを加え、全体に茶色っぽくなるまで7〜8分炒める。 |
| ５ |
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| 鍋にひき肉を戻し入れ、サッと炒め合わせてから水300ｃｃを注ぎ、煮立ったらアクをすくう。 |
| ６ |
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| コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、カレー粉を加え、弱火で20分、とろみが付くまで煮込み、塩コショウで調味する。ごはんにかけていただく。 |
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