今週の節約レシピ
 
 
12月25日(月)の副菜その1は---
お星さまサラダ
麩は揚げるとまるでクルトンのようになります。かわいい星型の麩を見つけたので、クリスマスにこんなサラダを作ってみました
 
■材料(2人分)
 星型の麩
20粒くらい
 レタス 2〜3枚
 ミニトマト 3個
 ハム 1枚
 コーン(缶詰) 大さじ1
 グリーンピース(缶詰) 大さじ1
 ドレッシング 適量
  少々
 揚げ油 適量
   
   
   
   
   
   
 
 
皿にレタスを敷き、ハムを星型に並べ、その間にトマトを並べ、コーン、グリーンピース、揚げた麩を散らす。
 
お好みのドレッシングをかけていただく。
 
 
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■つくりかた
 
麩は少量の塩水をふって少し湿らせてから、低温の揚げ油でサッと揚げる(焦げやすいので、色が付き始めたらすぐ引き上げる)。
 
レタスは冷水で洗い、シャキッとさせて水気をよく拭き、食べよくちぎる。
 

ミニトマトは3〜4mm幅の輪切りにする。ハムは放射線状に10等分する。

 

 
 
     
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