★土曜の主菜★

１２月３０日（土）の主菜は---
常夜鍋

	毎晩食べても飽きないおいしさ、というのが『常夜鍋』の由来だとか。子どもも一緒に食べる場合は、酒の替わりに昆布だしを使いましょう

４

豚肉、ほうれん草、まいたけを、適量ずつ煮汁に入れ、豚肉は色が変わったら、ほうれんそうとまいたけはしんなりしたら、引き上げておろしポン酢じょうゆでいただく。


■つくりかた
１
豚肉は食べよく2～3等分する。ほうれん草は洗って、根元側をやや短く、葉側を長く、長さ3つに切りわける。まいたけは石づきを除いて大きくほぐす。大根はすりおろす。
２
土鍋に日本酒を入れて火にかける。煮立ててアルコールを飛ばす。
３
水2カップ、しょうが、にんにくを加え、再び煮立ったらしょうがとにんにくを取り出し、煮汁を作る。