| １２月３０日（土）の副菜その２は--- |
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かぼちゃと金時豆の煮合わせ |
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金時豆は豆から炊くのが面倒なら、市販の甘煮を使ってもO.K.！残った金時豆はお正月のおせちの一品に |
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| ■材料（2人分） |
（かぼちゃの煮物）
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| かぼちゃ |
1/8個 |
| 塩 |
ひとつまみの半分 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
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| （金時豆の甘煮） |
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| 金時豆 |
80ｇ |
| 砂糖 |
40ｇ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
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| ４ |
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| 砂糖を加え弱火で煮る。最後に塩を加えて味を整え、火からおろして、そのまま冷ます。 |
| ５ |
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| かぼちゃは一口大に切り分け、面取りする。鍋にかぼちゃとひたひたの水、塩を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、砂糖を加えて落としぶたをして煮る。 |
| ６ |
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| かぼちゃがやわらかく煮えたら、金時豆の甘煮を好きなだけ加えてひと煮する。火を止めてそのまま置き、味を含ませる。 |
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