| １２月２８日（木）の主菜その１は--- |
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冬野菜たっぷりの豚汁 |
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季節の野菜がたっぷり入って、栄養満点。ほかに、豆腐や長ネギなど冷蔵庫にあるものを加えても◎ |
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| ■材料（２人分） |
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豚バラ薄切り肉
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100ｇ |
| 大根 |
3cm |
| 白菜 |
2枚 |
| にんじん |
1/2本 |
| ごぼう |
1/2本 |
| こんにゃく |
50ｇ |
| しょうが |
1/2かけ |
| 万能ねぎ |
2本 |
| だし汁 |
2カップ |
| 合わせ味噌 |
40ｇ |
| サラダ油 |
小さじ1 |
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| ４ |
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| 肉の色が変わったら、大根、にんじん、ごぼうを入れて炒め、続いて白菜とこんにゃくを入れて更に炒める。 |
| ５ |
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| 全体に油が回ったら、だし汁を注ぎ入れ、強火にして煮立たせ、アクを取り、ふたをして弱火で煮る。 |
| ６ |
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| 具がやわらかく煮えたら、いったん火を止めて味噌を溶き入れる。食べる前に再び火にかけ、煮立つ直前で火を止め、椀に注いでねぎを散らす。 |
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