１２月２７日（水）の副菜その２は--- 小松菜とちくわの ゆず風味和え カボスの風味が効いた、さっぱりした小鉢。カボスがなければ、ほかのかんきつ類で代用してね		■材料（２人分） 　小松菜 1/2把 　ちくわ 1本 　かつおぶし 2ｇ 　だし汁 大さじ1/2 　ゆずぽん 大さじ1/2 　塩 ひとつまみ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　     　 　 ４ 　 だし汁としょうゆ、カボスの絞り汁、かつおぶしの半量を混ぜる。 ５ 　 小松菜を3〜4ｃｍ長さに切って、ちくわと共に４．の調味料で和える。 ６ 　 器に盛り、残りのかつおぶしを飾る。 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 小松菜は根元の汚い部分を落とし、根元の太いところには包丁を入れる。塩を入れた熱湯で、小松菜をゆでる。 ２ 　 ちくわは縦に細く切って3〜4ｃｍ長さに切る。 ３ 　 色よくゆであがったらザルにあげて冷水に取り、冷ましてから水気を絞る。

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