| １月２６日（金）の主菜は--- |
| アジフライ |
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アジは魚屋さんに頼んでおろしてもらうとラクチンです。中濃ソースのほか、タルタルソースやオーロラソースでもGOOD♪ |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| キャベツは千切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。 |
| ２ |
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| アジは頭とゼイゴ、腹ワタをとり除いて水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。背開きにして中骨をとり除き、両面に軽く塩コショウをふる。 |
| ３ |
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| アジに小麦粉を薄くまぶし、溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつける。 |
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| ■材料（２人分） |
アジ
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2尾（小さいものなら4尾） |
| キャベツ |
2枚 |
| きゅうり |
1/3本 |
| ミニトマト |
4個 |
| 卵 |
1個 |
| パン粉 |
大さじ2 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 塩コショウ |
適量 |
| 中濃ソース |
お好みで適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
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| ４ |
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| 中温の油で両面色よく揚げ、油を切る。 |
| ５ |
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| 皿にキャベツを盛り、アジフライをのせ、きゅうりとミニトマトを添える。 |
| ６ |
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| ソースをかけていただく。 |
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