１月２６日（金）
の副菜その２は---
はんぺんと絹さやの味噌汁
はんぺんは加熱すると膨らむので、小さめに切っておきましょう
■材料（2人分）
はんぺん
1/4枚
絹さや
10枚
油揚げ
（小）1枚
合わせ味噌
大さじ1
だし汁
350cc
４
だし汁を火にかけ、絹さやを煮る。
５
沸騰したら火を弱め、はんぺんと油揚げを加えてひと煮する。
６
いったん火を止めて味噌を溶き入れ、再び火にかけて、煮立つ直前で火を止める。
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■つくりかた
１
はんぺんは5mm角に切る。
２
絹さやは筋を取って斜めに切りる。
３
油揚げは熱湯で油抜きし、小さい三角に切り分ける。
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