| １月２２日（月）の主菜は--- |
| がめ煮 |
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このレシピは約3人分。できあがりの1/3量と絹さや4枚は、アレンジして水曜日のメニューにするので、取って置いてね！ |
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| ■材料（水曜分の作り置きも含めて） |
鶏胸肉
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300ｇ |
| にんじん |
1本 |
| 里芋 |
400ｇ |
| たけのこの水煮 |
小1/2本 |
| 干ししいたけ |
3枚 |
| 絹さや |
10枚 |
| サラダ油 |
大さじ2/3 |
| 酒 |
60cc |
| だし汁 |
3カップ |
| しょうゆ |
大さじ2強 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/3 |
| 塩 |
少々 |
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| ４ |
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| 鍋に酒を注ぎ入れ、強火にしてアルコールを飛ばしてから、だし汁を加える。 |
| ５ |
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| 煮立ったらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を加えて、弱火で煮込む。 |
| ６ |
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| やわらかく煮えたら、火を止めてそのままおいて味を含ませる。2人分を器に盛り、絹さやを3枚ずつ散らす（残りのがめ煮と絹さや4枚は取っておく）。
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