| １月２７日（土）の主菜は--- |
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鶏の唐揚げ野菜あんかけ |
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カリッとジューシーな唐揚げに、トローリ野菜あん、これはウマイッ♪ |
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| ■材料（２人分） |
鶏もも肉
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300ｇ |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| ピーマン |
1個 |
| にんじん |
1/4本 |
| 水菜 |
適量 |
| にんにく |
1片 |
| しょうが |
1/2かけ |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 塩コショウ |
少々 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| （甘酢あん調味料） |
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| トマトケチャップ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 酢 |
大さじ1と1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
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| ４ |
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| フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒める。全体に油が回ったら、甘酢あん調味料全部と水3/4カップを混ぜたものを加え、煮る。 |
| ５ |
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| ひと煮立ちさせてから火を弱め、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。 |
| ６ |
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| 皿に水菜を敷き、唐揚げをのせ、野菜あんをかける。 |
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