| １月２７日（土）の副菜その１は--- |
| ひじき入り卵焼き |
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卵焼きのバリエーション。お弁当のおかずにもGOODな一品 |
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| ■材料（２人分） |
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ひじきと大豆の煮物（水曜の作り置き分）
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大さじ2 |
| 卵 |
2個 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| みりん |
小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2/3 |
| だし汁 |
小さじ2/3 |
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| ４ |
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| 卵焼き器を再び弱火にかけ、ひじき入り卵液の1/4量を流し入れ、固まりかけたら、手前から向こう側に巻き込む。 |
| ５ |
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| あいたところに油をなじませ、残りの卵液の1/3量を流し入れ、固まりかけたら手前に巻き込む。 |
| ６ |
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| 同様の作業を後2回繰り返し、卵を巻き終える。巻きすで形を整え、粗熱が取れてから斜めに切り分ける。 |
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