★木曜の副菜その２★

１月２５日（木）の副菜その２は---
スティック野菜のピクルス

	食卓を彩る箸休めの小鉢。冷蔵庫で2週間くらい保存できるので、多めに作っておくと便利です

４

煮沸消毒した密閉容器に野菜を入れ、ピクルス酢を注ぎ入れてふたをし、そのまま3時間以上漬ける。


■つくりかた
１
にんじん、大根、きゅうりは、すべて5cm長さ、7～8ｍｍ角の角棒状に切る。
２
赤唐辛子は種を除いておく。にんにくは半分に切る。
３
鍋に水1/2カップとピクルス酢材料全てを入れて、強火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。