１月２４日（水）
の主菜は---
餅入り鶏雑炊
鶏の旨みたっぷりのお雑炊。お餅が入ってボリューム満点！
■材料（２人分）
鶏胸肉
150ｇ
にんじん
4ｃｍ
大根
3ｃｍ
中ねぎ
1本
卵
1個
餅
2個
ご飯
飯碗2杯分
白だし
大さじ1/2
味塩
一振り
４
ご飯は洗ってぬめりを取り、鍋に加える。
５
餅は熱湯でやわらかく別ゆでしたものを、鍋に加えて煮る。
６
ご飯が水分を吸い、やわらかく膨れたら、卵を溶いて流し入れ、仕上げにねぎを散らす。
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■つくりかた
１
鶏肉は小さめの一口大に切る。大根、にんじんは薄いいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
２
土鍋に3カップの水と鶏肉を入れ、火にかける。
３
アクを丁寧に取り除き、大根とにんじんを入れる。
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