| ３月２日（金）の主菜は--- |
| ミートボールのトマト煮込み |
 |
 |
ミートボールをトマトソースで煮込んでイタリア風に。肉ダネは明日も使うので、２〜３の手順で倍量作っておきましょう |
|
| |
| ■つくりかた |
| １ |
|
| さやいんげんはヘタの部分を落とし、2cm幅に切る。 |
| ２ |
|
| 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。取り出して、粗熱を取っておく。 |
| ３ |
|
| ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、溶き卵、塩コショウ、ナツメグを入れて粘りが出るまで練り混ぜる。 |
|
|
| |
|
|
 |
| ■材料（２人分） |
合いびき肉
|
150ｇ |
| 市販のトマトソース（煮込み用） |
1缶 |
| さやいんげん |
10本 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| 溶き卵 |
1/2個分 |
| 塩コショウ |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| 小麦粉 |
適量 |
| ウスターソース |
少々 |
| 粉チーズ |
少々 |
| 揚げ油 |
適量 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
| ４ |
|
| 肉ダネを一口大の団子状に丸め、表面に小麦粉をまんべんなく薄くまぶす。中温の油でじっくり揚げ、引き上げて油を切る。 |
| ５ |
|
| フライパンにトマトソースを煮立て、肉団子とさやいんげんを加えて15〜20分煮込む。 |
| ６ |
|
| ウスターソースと塩コショウで調味し、火を止める。皿に盛り、粉チーズを振る。 |
|
|
