★金曜の副菜その１★

３月２日（金）の副菜その１は---
えびと豆野菜のソテー

	味付けは味塩のみ、えびと豆野菜の旨みを生かした、シンプルな一品

４

水大さじ1と味塩を加えてふたをし、蒸し焼きにする。

５

1～2分たったらふたを取り、水気がなくなるまで炒める。

６

器に盛り、粗挽き黒コショウを振る。


■つくりかた
１
えびはあれば背ワタを取る。スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。さやいんげんはヘタを取り、斜めに2～3等分する。
２
フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒める。
３
えびの色が変わったら、スナップえんどうとさやいんげんを加え、サッと炒め合わせる。