★月曜の副菜その１★

２月２６日（月）の副菜その１は---
中華風炒り豆腐

	いつもの炒り豆腐を、中華風の味付けで。水は加えず、豆腐から出てくる水分で炒り煮にします

４

豆腐を崩しながら炒め合わせ、水分がほとんどなくなくなったら火を止める。


■つくりかた
１
豆腐は水気を切り、ざっと崩しておく。にんじんは細切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。さやえんどうは筋を取って斜めに細く切る。
２
鍋にごま油を熱し、にんじん、しいたけ、さやえんどうを炒める。
３
しんなりしたら豆腐と砂糖、しょうゆ、塩、鶏がらスープの素を加える。