| ２月２７日（火）の副菜その１は-- |
| れんこんとひじきの炒り煮 |
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枝豆が彩りのアクセント。多めに作っておくと、常備菜として重宝しますよ |
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| ■材料（２人分） |
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れんこん |
100ｇ |
| ひじき（乾燥） |
15ｇ |
| 枝豆（冷凍） |
10さやくらい |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| だし汁 |
1カップ |
| 酒 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
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| ４ |
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| 鍋にサラダ油を熱し、れんこんを炒める。 |
| ５ |
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| ひじきを加えて炒め合わせ、材料に油が回ったらだし汁を入れ、酒、砂糖、しょうゆの順に加えて煮立てる。 |
| ６ |
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| アクを取って、枝豆を加え、落としぶたをし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 |
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