| ２月２８日（水）の主菜は--- |
| 鶏団子と大根の煮物 |
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明日の「しいたけの陣笠揚げ」に使うので、鶏肉ダネを２．の手順であと100ｇ分作って、取り分けておくと便利。調味料もそれぞれ2/3追加するのを忘れないでね
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| ■材料（２人分） |
鶏ひき肉
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150ｇ |
| 大根 |
9cm |
| 春菊 |
1/2把 |
| しょうがのみじん切り |
少々 |
| 酒 |
大さじ1弱 |
| 塩 |
小さじ1/5 |
| 片栗粉 |
大さじ1弱 |
| 米のとぎ汁 |
1リットルくらい |
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| （煮汁調味料） |
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| だし汁 |
2カップ |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1と1/3 |
| 酒 |
大さじ2 |
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| ４ |
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| 鍋に煮汁材料を煮立て、肉団子を入れて煮る。 |
| ５ |
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| 肉団子の表面の色が変わったら、大根を加え、落としぶたをして弱めの中火で20分煮る。 |
| ６ |
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| 根元を落として5cm長さに切った春菊を、茎のほうから鍋に加え、葉の部分も追加し、さらに3分煮て火を止める。 |
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