| ２月２８日（水）の副菜その１は--- |
| 里芋のえびあんかけ |
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里芋は昨日の作り置き分があれば、電子レンジで温めて、えびあんをかけるだけ！ |
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| ■材料（２人分） |
里芋
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400ｇ |
| むきえび |
80ｇ |
| 長ねぎ |
1/2本 |
| 塩 |
適宜 |
| だし汁 |
適量 |
| 薄口しょうゆ |
大さじ1/2 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 片栗粉 |
大さじ1/2 |
| ゴマ油 |
小さじ1 |
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(あん調味料) |
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| 酒 |
大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1/3 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
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| ４ |
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| 小さなフライパンにゴマ油を熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、水150ｃｃとあん調味料を加えて煮る。 |
| ５ |
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| ４．が煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけて火を止める。 |
| ６ |
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| 里芋を器に盛り、えびあんをかけていただく。 |
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