今週の節約レシピ
 
 
5月25日(金)の副菜その1は---
たけのこの土佐煮
たけのこ料理、基本の一品。しょうゆを2回に分けて加えるのがポイントです
 
■材料(2人分)
 ゆでたけのこ

200g
 さやえんどう 適宜
 かつおぶし 3g
 しょうゆ 大さじ2
 砂糖 大さじ1/2
  大さじ1と1/2
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 

しょうゆの半量を加え、少し煮てから、残りのしょうゆを加える。火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。

 
残りのかつおぶしを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。
 
器に盛り、筋を取ってゆでたさやえんどうを散らす。
  このページを閉じる>
 
 
 
 
  
■つくりかた
 
たけのこは穂先は縦に一口大に切り分ける。根元は1cm幅に輪切りにしてから、いちょう切りにする。
 
鍋にたけのことひたひたの水、酒、かつおぶしの2/3量を入れ、強火にかける。
 
煮立ったら砂糖を加え、さらに5分煮る。

 

 
 
     
Copyright(C)2001-2007 J-march Inc. All rights reserved.