| ５月２１日（月）の主菜は--- |
| ささみの野菜巻きフライ |
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お好みでとんかつソースをかけて召し上がれ♪ゆでたにんじん、いんげんの切り落とし分や余りは、明日スープに入れるので取っておいてね |
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| ■材料（２人分） |
| （いんげん、にんじんは火曜日のメニューの下ごしらえ分含む） |
ささみ
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4〜6本 |
| いんげん |
1袋 |
| にんじん |
1本 |
| ミニトマト |
6個 |
| きゅうり |
1/2本 |
| 卵 |
1/2個分 |
| 塩コショウ |
少々 |
| 小麦粉 |
適宜 |
| パン粉 |
適宜 |
| 揚げ油 |
適宜 |
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| ４ |
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| ささみの野菜巻きを、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて衣がけする。作業中、巻きが解けないよう注意する。 |
| ５ |
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| ささみの野菜巻きを中温の油でじっくり色よく揚げる。 |
| ６ |
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| 油を切り、食べよく切り分けて皿に盛る。ミニトマトときゅうりのスライスを添える。 |
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