| ５月２６日（土）の主菜は--- |
| 鶏カツ丼 |
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一昔前、大学の学食で食べたメニューを思い出して作ってみました。カリッと揚げ立てのフライに、じゅわっとしみたタレがウマイッ♪ |
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| ■材料（２人分） |
ささみ
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2本 |
| さやえんどう |
6枚 |
| ごはん |
丼2杯分 |
| 刻みのり |
適宜 |
| 卵 |
1/2個分 |
| 小麦粉 |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
| 塩コショウ |
少々 |
| しょうゆ |
大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ3 |
| みりん |
大さじ3 |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| ４ |
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| 揚げ油を中温に熱し、ささみをカリッと色よく揚げる。 |
| ５ |
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| その間にしょうゆ、砂糖、みりんを小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてタレを作る。 |
| ６ |
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| 揚げ立てのささみフライをタレにくぐらせ、丼に盛ったごはんの上に乗せる。ごはんにもタレを回しかけ、刻みのりを散らし、さやえんどうを添える。 |
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