| ５月２４日（木）の副菜その２は--- |
| ささみとなすの中華和え |
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暑い日に嬉しい、冷たくて食欲のわく一品。手で裂くことで、味のなじみがよくなります
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| ■材料（２人分） |
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ささみ
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1本 |
| なす |
1本 |
| 万能ねぎ |
1〜2本 |
| しょうが |
1/2かけ |
| にんにく |
1/2片 |
| 豆板醤 |
小さじ1/4 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| ゴマ油 |
小さじ1/2 |
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| ４ |
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| しょうがとにんにくはみじん切りにし、豆板醤、しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油と一緒にボウルに混ぜ、中華タレを作る。 |
| ５ |
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| なすとささみを中華タレで和え、味がなじむまでしばらく冷蔵庫に置き、冷やす。 |
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