| ７月１３日（金）の主菜は--- |
| にんにくたっぷりニラ餃子 |
 |
 |
ニラとにんにくたっぷりの、風味の強い餃子。つい食べ過ぎるくらいおいしいけど、食事後はお口のケアを忘れずに！ |
|
| |
| ■つくりかた |
| １ |
|
| ニラ、長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。長ねぎとにんにくはしょうが汁としょうゆをふりかけておく。ニラは軽く塩を振り、しばらくおいて、水気を絞る。 |
| ２ |
|
| ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。 |
| ３ |
|
| ひき肉のボウルに１．と２．と塩コショウ、ゴマ油、片栗粉を加え、全体をよく混ぜ、あんを作る。 |
|
|
| |
|
|
 |
| ■材料（２人分） |
豚ひき肉
|
100ｇ |
| ニラ |
1/2束 |
| 長ねぎ |
5ｃｍ分 |
| にんにく |
2片 |
| 餃子の皮 |
15〜16枚 |
| しょうが汁 |
少々 |
| しょうゆ |
小さじ2/3 |
| 塩コショウ |
少々 |
| ゴマ油 |
小さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ1/2 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 餃子のタレ（市販品） |
適量 |
| （なければ酢じょうゆにラー油を混ぜたもの） |
| 塩 |
少々 |
| |
|
|
|
| ４ |
|
| 餃子の皮にあんを包む。餃子の皮の縁に水をつけ、中央にあんを乗せ、片側の縁をひだを寄せてたたみながら包む。 |
| ５ |
|
| フライパンに油を熱し、餃子を並べ入れ、強火で焼く。餃子の底に焼き色が付いたら、お湯100ccを入れてふたをし、中火にして2〜3分蒸し焼きにする。 |
| ６ |
|
| 餃子の縁が透き通った感じになり、水分が少なくなったら、ふたをとって再び強火で焼き上げる。水分が完全になくなり、底がカリッとなったらできあがり。 |
|
|
