★月曜の副菜その２★

7月９日（月）の副菜その２は---
セロリとにんじんのマリネ

	夏にピッタリの爽やかな小鉢。適当にセロリの葉も入れると、盛り付けたとき涼しげな感じになりますよ。

４

セロリとにんじんを炒めたオイルごと密閉容器に入れ、マリネ液によく漬け込み、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れ、30分ほど冷やす。


■つくりかた
１
オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー、しょうゆ、塩コショウを密閉容器によく混ぜて、マリネ液を作っておく。
２
セロリとにんじんは4～5ｃｍ長さの細切りにする。
３
セロリとにんじんをオリーブオイル大さじ1で焼き目が付かない程度に炒める。