★金曜の副菜その１★

１０月２６日（金）の副菜その１は---
小松菜としめじの煮びたし

	小松菜は明日の「豚肉の治部煮」に使うので、倍量（1把）用意し、１．の手順を終えたところで半分を取り置いておきましょう

火を止め、そのまましばらく置いて、味を含ませる。


■つくりかた
１
小松菜は下ゆでして冷水に取り、根元をまとめて水気を絞り、4ｃｍ長さに切る。
２
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
３
鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら小松菜としめじを入れて2分煮る。