| １０月２７日（土）の主菜は--- |
| 豚肉の治部煮風 |
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石川県の郷土料理、鴨の治部煮を、豚肉にアレンジ。時間がたつと、とろみが消えてしまうので、できたてを召し上がれ♪ |
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| ■材料（２人分） |
豚もも薄切り肉
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4〜6枚 |
| 小松菜 |
1/2把 |
| にんじん |
4ｃｍ分 |
| しめじ |
1/2パック |
| 味塩 |
少々 |
| 片栗粉 |
適量 |
| だし汁 |
300ｃｃ |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
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| ４ |
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| 豚肉は一枚ずつ広げて、軽く片面に塩を振り、片栗粉を両面にまぶす。 |
| ５ |
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| だし汁、しょうゆ、みりん、酒を鍋に煮立て、豚肉を一枚ずつ広げ入れて2分ほど煮る。豚肉に火が通ったら火を止める。 |
| ６ |
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| 皿に小松菜、にんじん、しめじを彩りよく端に盛り付け、真ん中に豚肉をとろみのついた煮汁ごと入れる。 |
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