★土曜の副菜その２★

１０月２７日（土）の副菜その２は---
かまぼこときゅうりのお酢の物

	きゅうりの緑に、かまぼこのピンク色が映える、美しい小鉢です

４

きゅうりの水気を絞り、かまぼこと共に合わせ酢で和える。味がなじむまでしばらく置く。


■つくりかた
１
きゅうりはまな板の上で塩を振って板ずりする。サッと洗って、極薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩を振ってしばらく置く。
２
かまぼこは薄いいちょう切りにする。
３
酢、薄口しょうゆ、砂糖を混ぜて、合わせ酢を作る。