| １０月２５日（木）の副菜その１は--- |
| 豚肉の長芋巻き |
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半分に切ると、切り口に三色の野菜がカラフルに覗きますよ。照り焼きのタレの作り置きがあると、スピーディーにできます |
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| ■材料（２人分） |
豚もも薄切り肉
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3枚（小さいものなら6枚） |
| 長芋 |
5ｃｍ分 |
| にんじん |
5ｃｍ分 |
| 万能ねぎ |
5〜6本 |
| 塩コショウ |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1と1/2 |
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| ４ |
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| 豚肉の塩コショウを振った面に、長芋、にんじん、万能ねぎを載せ、くるくる巻く。 |
| ５ |
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| サラダ油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にしておき、その部分が焼けたら、転がしながら、全体に焼き色がつくまでよく焼く。 |
| ６ |
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| 長芋の豚肉巻きを、照り焼きのタレを作って置いた小鍋に入れ、火にかけて、タレをからめながら照り良く仕上げる。 |
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