| １０月２５日（木）の副菜その２は--- |
| ぎせい豆腐 |
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昨日の炒り豆腐の作り置きを使うと、１．〜４．の手順が省略でき、とても簡単に出来ますよ |
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| ■材料（２人分） |
卵
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2個 |
| 木綿豆腐 |
200ｇ |
| 鶏ひき肉 |
50ｇ |
| 三つ葉 |
1/3束 |
| にんじん |
1/4本 |
| しいたけ |
2枚 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 白だし |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
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| ４ |
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| 味を見て、塩で調味する。水分がほとんどなくなるまで炒り煮したら、三つ葉を加えてひと混ぜし、火を止める。 |
| ５ |
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| 卵をボウルに溶き、酒大さじ1/2と塩少々を加えて混ぜる。１．〜４．で作った炒り豆腐も加え、よく混ぜる。 |
| ６ |
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| 卵焼き器に油を熱し、５．を流し入れて弱火で焼く。底にうっすら焼き目が付き、全体に固まってきたら裏返して同様に焼き上げる。粗熱を取り、食べよく切り分ける。 |
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