| ２月１日（金）の主菜は--- |
| チーズカレー春巻 |
 |
 |
チーズとレーズンでほどよく辛味が中和されるので、子どもにも食べやすいメニューです |
|
| |
| ■つくりかた |
| １ |
|
| 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくは全てみじん切りにする。レーズンは10分くらい湯に浸してやわらかくしてから、粗みじん切りにする。 |
| ２ |
|
| フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒める。 |
| ３ |
|
| フライパンの端に玉ねぎを寄せ、サラダ油大さじ1/2をフライパンの空いた真ん中に足し、にんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロに炒める。 |
|
|
| |
|
|
 |
| ■材料（２人分） |
| 春巻きの皮 |
6枚 |
| レタス |
3枚 |
| 合いびき肉 |
150ｇ |
| 玉ねぎ |
１個 |
| にんじん |
1/3本 |
| ピーマン |
１個 |
| レーズン |
大さじ2 |
| にんにく |
1片 |
| 固形ブイヨン |
1/2個 |
カレー粉
|
小さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ1と1/2 |
| ピザ用チーズ |
25ｇ |
| 揚げ油 |
適量 |
| 小麦粉 |
少々 |
| |
|
|
|
| ４ |
|
| にんじん、ピーマン、レーズンを加え、炒め合わせる。固形ブイヨンを包丁で刻んで、カレー粉と共にフライパンに振り、全体に味が均一になじむように炒め混ぜる。 |
| ５ |
|
| 火からおろしたドライカレーにピザ用チーズを散らし混ぜ、春巻の皮で、春巻を作るのと同じ様にドライカレーを包む。巻き終わりを小麦粉を溶いた水をぬって止める。 |
| ６ |
|
| 中温の揚げ油で、色よくカリッと揚げる。油を切って皿に盛り、レタスを添える。 |
|
|
