２月１日（金）
の副菜その２は---
えびとマロニーのサラダ
えびは背中を割って、味をからみやすくします。電子レンジを使うと、加熱もラクチン♪
■材料（2人分）
むきえび
8尾
マロニー（乾燥状態で）
25ｇ
きゅうり
1/4本
味塩
少々
酒
少々
中華ドレッシング
適量
４
きゅうりは斜め切りにしてから千切りにする。
５
えび、マロニー、きゅうりをボウルに入れ、中華ドレッシングで和える。
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■つくりかた
１
むきえびは、あれば背綿を取り、背中に縦に切込みを入れる。
２
えびを耐熱容器に入れ、味塩と酒を振り、電子レンジ（500〜600ｗ）で2分加熱して火を通す。そのまま置いて冷ます。
３
マロニーは規定時間ゆでてもどし、ザルにあげて冷水で洗い、冷ましておく。
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