★月曜の副菜その１★

１月２８日（月）の副菜その１は---
きゅうりとラディッシュの酢の物

	カレー鍋のお口直しにぴったりの、さっぱりしたお酢の物。ラディッシュを混ぜて、彩りよく

４

きゅうりの水気を絞り、ラディッシュとともに合わせ酢で和え、味がしみるまでしばらく置く。


■つくりかた
１
きゅうりは塩を振って板ずりし、薄い小口切りにして、塩を振ってしばらく置く。
２
ラディッシュは薄い輪切りにする。
３
酢、薄口しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。