| １月３１日（木）の副菜その２は--- |
| サーモン入りポテトサラダ |
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ゆでたじゃがいもを、さらにから炒りして水分を飛ばす（粉ふきいも状態にする）ことで、水っぽくなるのを防ぎ、ほっくりとしたポテトサラダが出来ますよ♪
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| ■材料（２人分） |
スモークサーモン
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4枚 |
| じゃがいも |
250ｇ（2〜3個） |
| きゅうり |
1/4本 |
| レタス |
2枚 |
| 味塩 |
少々 |
| イタリアンドレッシング |
少々 |
| マヨネーズ |
適量 |
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| ４ |
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| きゅうりは薄い輪切りにし、味塩を振ってしばらく置き、出てきた水分をよく絞って、ボウルに加える。 |
| ５ |
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| スモークサーモンは適当にちぎってボウルに加え、全体をマヨネーズで和える。 |
| ６ |
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| 適当にちぎったレタスを器に敷き、ポテトサラダをのせる。 |
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