| ３月２１日（金）の主菜は--- |
| 牛肉と春雨の炒め煮 |
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みんな大好きな甘辛味。辛味が好きな人は、豆板醤小さじ1/2を加えてみてね。また違った味わいが楽しめますよ |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 牛肉は、軽く塩コショウを振っておく。春雨は熱湯で3分ゆでて戻し、ザルにあげて冷水で洗い、水気を切って食べよく切る。 |
| ２ |
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| にらは4〜5ｃｍ長さに切る。にんじんは4〜5ｃｍ長さの千切りにする。 |
| ３ |
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| しょうゆ、砂糖、酒、ゴマ油をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 |
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| ■材料（２人分） |
| 牛こま切れ肉 |
150ｇ |
| 春雨 |
50ｇ |
| にら |
1/3束 |
| にんじん |
4〜5ｃｍ |
| しょうゆ |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| ゴマ油 |
大さじ1/2 |
| 塩コショウ |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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| ４ |
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| フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。 |
| ５ |
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| 肉の色が変わったら、ニラ、にんじんを加えて炒め合わせる。 |
| ６ |
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| にんじんがしんなりしたら、春雨と合わせ調味料を加え、全体に味がなじむまで炒め煮する。 |
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