| ３月１7日（月）の主菜は--- |
| 白菜と豚ひき肉のシンプル餃子 |
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中華の特別な調味料は一切使わず、普段家にある調味料のみで作りました。作り方、材料もシンプルで覚えやすいレシピです。餃子の具は明日も使うので、倍量作って残しておいてね |
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| ■材料（２人分） |
| 白菜 |
200ｇ |
| 豚ひき肉 |
100ｇ |
| にら |
1/3把 |
| 餃子の皮 |
20枚 |
| 塩 |
大さじ1 |
| しょうが汁 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| ゴマ油 |
小さじ2 |
| 塩コショウ |
少々 |
| 味ポン |
適量 |
| ラー油 |
お好みで適宜 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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| ４ |
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| フライパンに油を熱し、餃子のひだを上にして並べ入れ、焼く。餃子の底に焼き色がついたら、湯1/3カップを注ぎ、ふたをして5分、蒸し焼きにする。 |
| ５ |
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| 餃子の皮が全体に透き通ってきたら、強火にしてゴマ油小さじ1を回しかけ、底をカリッと焼き上げる。 |
| ６ |
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| 皿に盛り、味ポンとラー油を混ぜたタレをつけていただく。 |
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