★月曜の副菜その１★

３月１７日（月）の副菜その１は---
スナップえんどうの中華炒め

	カラフルな炒め物で、食卓が華やぎます。火の通りにくいものから順次フライパンに入れていくのが、おいしく仕上げるコツ

４

全体に火が通ったら、中華あじの素を振り混ぜ、塩コショウで調味する。


■つくりかた
１
スナップえんどうはヘタと筋を取り、熱湯で2分下ゆでしてザルにあげ、水気を切る。
２
赤ピーマンは小さめの一口大にざく切りにする。にんじんは4ｃｍ長さの短冊切りにする。玉ねぎはくし型に切る。
３
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、スナップえんどう、赤ピーマン、の順で炒め合わせていく。