| ３月２２日（土）の副菜その１は--- |
| えび入り蒸し豆腐 |
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レンジで簡単にできる蒸し豆腐です。えびの旨みとザーサイの塩気があるので、調味料はほとんど要りません |
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| ■材料（２人分） |
| 豆腐 |
200ｇ |
| むきえび |
50ｇ |
| ザーサイ |
15ｇ |
| 絹さや |
5〜6枚 |
| 卵 |
1/2個分 |
| 味塩 |
少々 |
| 片栗粉 |
おおさじ1/2 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| ゴマ油 |
小さじ1/2 |
| ラー油（あれば） |
少々 |
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| ４ |
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| 豆腐のかたまりがなくなり、なめらかになったら、縁の立った底の平らな耐熱皿に入れ、平たくならす。 |
| ５ |
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| 耐熱皿にラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。加熱後、そのまま2分置いて蒸らす。 |
| ６ |
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| しょうゆ、ゴマ油、あればラー油を混ぜたタレをかけていただく。 |
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