| ３月２０日（木）の副菜その２は--- |
| 五目卵スープ |
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豆腐、野菜、豆、卵と、バランスよく具が入ったスープ。春らしい色合いの一品です
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| ■材料（２人分） |
| 卵 |
1個 |
| 豆腐 |
50ｇ |
| もやし |
50ｇ |
| にんじん |
3ｃｍ |
| グリーンピース（水煮） |
大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ2 |
| 塩コショウ |
適宜 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
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| ４ |
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| 具が大方煮えたら弱火にする。片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れてすばやく混ぜ、とろみをつける。 |
| ５ |
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| 溶いた卵を、鍋に少しずつ注ぎながら、くるくるとスープを混ぜる。 |
| ６ |
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| 卵がふんわりと固まったら、味見して、足りなければ塩コショウで味を調える。 |
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