３月１８日（火）の副菜その２は--- チンゲン菜のザーサイ和え 短時間で出来る中華の小鉢。ザーサイの旨みを調味料として利用してみました		■材料（２人分） 　チンゲン菜 2株 　ザーサイ 10ｇ 　しょうゆ 小さじ2 　めんつゆ 小さじ2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 チンゲン菜の根元を束ねて水気を絞り、3〜4ｃｍ長さに切る。根元の太い部分は縦半分に割る。 ５ 　 しょうゆとめんつゆを混ぜたボウルにチンゲン菜とザーサイを入れ、和える。 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 鍋に湯を沸かし、根元の汚れた部分を切り落としたチンゲン菜を芯の部分から入れ、ゆでる。 ２ 　 チンゲン菜がゆだったら、ザルにあげて水気を切り、そのまま置いて冷ます。 ３ 　 ザーサイはみじん切りにする。

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