４月１２日（土）の副菜その１は--- れんこんのゆかり天　梅肉添え ゆかりの風味と梅肉がベストマッチ！ゆかりを天ぷら衣に混ぜ入れてしばらく置くと、衣がきれいな紫色になるよ。		■材料（２人分） 　れんこん 100ｇ 　ゆかり 小さじ1くらい 　天ぷら粉 適量 　揚げ油 適量 　市販の梅肉（チューブ入り） お好みで適宜 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 れんこんを衣にくぐらせ、中温の揚げ油で揚げる。 ５ 　 キッチンペーパーなどに引き上げて油を切る。 ６ 　 皿に盛り、梅肉を添える。 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 れんこんは7〜8ｍｍ厚の輪切りにする。 ２ 　 れんこんは水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ３ 　 天ぷら粉を規定量の水で溶き、ゆかりを混ぜて、衣を作る。

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