★土曜の副菜その２★

４月１２日（土）の副菜その２は---
白菜とにんじんの即席漬け

	野菜を細かく切るのが即席漬けのコツ！おでんのときは、こういうさっぱりしたお漬物を添えると、口直しになりますよ

４

ビニール袋に白菜、にんじん、塩、昆布茶を入れて袋の口を閉じ、よくもんでしばらく置く。

５

再び軽くもみ、袋の上から重し（皿などでよい）をして、30分以上置く。


■つくりかた
１
白菜は1ｃｍ幅に切る。
２
にんじんは4ｃｍ長さの千切りにする。
３
赤唐辛子はぬるま湯につけて戻し、種を除いて小口切りにする。