４月１０日
（木）
の副菜その２は---
厚揚げと大根の味噌汁
ほっとする味わいの普段着味噌汁。厚揚げでコクとボリュームをUP！
■材料（２人分）
厚揚げ
80ｇ
大根
2ｃｍ分
万能ねぎ
1〜2本
合わせ味噌
大さじ1
だし汁
300ｃｃ
４
鍋にだし汁を注ぎ、火にかけて、大根、厚揚げを煮る。
５
大根が透き通ってきたら、いったん火を止めて味噌をときいれる。
６
再び火にかけ、沸騰直前で火を止め、ねぎを散らす。
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■つくりかた
１
厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きしてから、1〜1.5ｃｍ厚、2ｃｍ角の直方体に切り分ける。
２
大根は2ｃｍ幅の薄い短冊切りにする。
３
万能ねぎは小口切りにする。
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