| ４月８日（火）の主菜は--- |
| 手羽先としらたき巻きの煮物 |
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手羽先からでる旨みを、しらたきとじゃがいもに吸わせて、おいしさ2倍♪出来立てより、しばらく置いて味がしみたくらいが食べ頃です |
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| ■材料（２人分） |
| 鶏手羽先肉 |
4本 |
| しらたき巻き |
6個 |
| じゃがいも |
2個 |
| 絹さや |
10枚 |
| しょうが |
1かけ |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| だし汁 |
1カップ |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| めんつゆ |
大さじ1/2 |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| ４ |
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| じゃがいもを加えて炒め合わせる。じゃがいものまわりが透き通ってきたら、だし汁を加え、沸騰したら火を弱めてアクを取り、砂糖を加えて煮る。 |
| ５ |
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じゃがいもにおおかた火が通ったら、みりん、しょうゆ、めんつゆを加え、落としぶたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
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| ６ |
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| 最後にしらたき巻きを加えて5分煮て火を止め、そのまましばらく置いて味を含ませる。食べる直前に再び加熱し、皿に盛り、絹さやを散らす。 |
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