４月９日（水）の副菜その１は--- れんこんチップスと水菜のサラダ カリカリベーコンと、パリパリれんこんチップスと、しゃきしゃき水菜と。食感が楽しいサラダです		■材料（２人分） 　れんこん 50ｇ 　水菜 2株 　ベーコン 2枚 　お好みのドレッシング 適量 　揚げ油 適量（少なめで良い） 　サラダ油 大さじ1/2 　 味塩 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 れんこんチップスの油をよくきり、味塩を振っておく。 ５ 　 水菜は4cm長さに切る。 ６ 　 水菜、ベーコン、れんこんチップスを軽く混ぜ、器に盛り、ドレッシングをかける。 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油を熱したフライパンでカリカリに炒める。 ２ 　 れんこんはごく薄い輪切りにし、水にさらす。ザルにあげて水気を切り、さらにキッチンペーパーなどで水気をよく拭く。 ３ 　 ベーコンを炒めた後のフライパンに、揚げ油を注ぎ、170度に熱して、れんこんをパリッと揚げる。

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