| ５月５日（月）の主菜は--- |
| チキンのイタリアンソテー |
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トマト、チーズ、バジルの組み合わせは、イタリアンの定番！余裕があれば、鶏胸肉をもう一枚、一緒に焼いておきましょう。明日のサラダに使います |
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| ■材料（２人分） |
| 鶏胸肉 |
（小）2枚（約300ｇ） |
| トマト |
1個 |
| とろけるスライスチーズ |
2枚 |
| バジルの葉 |
2枚 |
| さやいんげん |
2/3袋 |
| 塩コショウ |
少々 |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| オリーブ油 |
大さじ1と1/2 |
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| ４ |
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| 別のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ヘタを落としたさやえんどうを炒め塩コショウして皿に取る。トマトを7ｍｍ幅の輪切りにし、そのフライパンでサッと焼く。 |
| ５ |
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| 鶏肉にトマトをのせ、その上にとろけるチーズをのせて、再びふたをし、チーズがとろけるまで焼く。火を止め、バジルの葉を飾る。 |
| ６ |
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| さやえんどうを並べ敷いた皿に５．のチキンをのせる。 |
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