| ５月１０日（土）の副菜その１は--- |
| なすのにんにく味噌炒め |
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とろりとやわらかく仕上げたなすに、にんにく風味の味噌をからめました。味付けがやや濃い目なので、男性ウケのいい一品です |
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| ■材料（２人分） |
| なす |
2本 |
| にんにく |
1片 |
| 合わせ味噌 |
大さじ1強 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| 酒 |
小さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
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| ４ |
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フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。
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| ５ |
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| にんにくの香りが立ったら、なすを入れて、ジャッと手早く炒める。全体に油が回ったら、ふたをして蒸し焼きにする。 |
| ６ |
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| なすが柔らかくなったら、合わせ調味料を回し入れ、全体にからめるようにして仕上げる。 |
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