５月８日（木）の副菜その１は--- なすとトマトのオリーブ煮 バジルはすっかり変色してしまいますが、風味はたっぷり。パンとあわせてもおいしいですよ		■材料（２人分） 　なす 1本 　トマトの水煮（カットタイプ） 1缶 　ブラックオリーブ（スライス） 20ｇ 　バジル 3枝 　オリーブ油 大さじ2 　塩コショウ 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 弱めの中火で20分煮込む。 ５ 　 塩コショウで味を調え、器に盛って、バジルの葉を飾る。 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 なすは1.5ｃｍ幅の半月切りにする。バジルは葉を摘んで、飾り用に2枚は別に取っておく。 ２ 　 鍋にオリーブ油を熱し、なすを炒める。 ３ 　 なすがしんなりしたら、オリーブとバジルの葉を加え、ひと炒めして、トマトの水煮を加える。

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