| ５月８日（木）の副菜その２は--- |
| じゃがいもの冷製スープ |
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真っ白なスープに、チャービルがかわいいアクセント。なければパセリでもいいんですが、チャービルのほうがパセリより香りも味も薄いので、料理の味を邪魔しません
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| ■材料（２人分） |
| じゃがいも |
1〜2個（120ｇ） |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| チャービル |
適宜 |
| 固形ブイヨン |
1個 |
| 牛乳 |
200ｃｃ |
| 生クリーム |
大さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| 粗挽き黒コショウ |
少々 |
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| ４ |
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| 鍋の中身を全てミキサーに入れ、撹拌してなめらかにする。 |
| ５ |
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| ミキサーにかけたものを鍋にもどし、牛乳と生クリームでのばす。 |
| ６ |
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| 味を見て、足りなければ塩で調味する。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。器に注ぎ、粗引き黒コショウを振り、チャービルを飾る。 |
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